1.10 Diseño de procesos a nivel laboratorio

 Diseño de procesos 

El diseño de procesos es el acto de identificar cuales son tus metas de producción y enfocar tus recursos, tiempo, personal y conocimiento en crearlo. Para esto necesitamos identificar los parámetros del proceso, como cuales serán las materias primas que vamos a utilizar, los parámetros de operación, el equipo necesario y lo más interesante, definir el proceso.

Para definir que son los parámetros de operación daremos un ejemplo sencillo, queremos generar "Helado" podrá parecer simple pero ¿Cuáles son las variables que necesitamos controlar? Identificar estas variables es importante, necesitamos identificar concretamente cuales son las causas que afectan a nuestro producto, para este ejemplo podemos enumerar, temperatura, densidad de la mezcla, nivel de azúcar, nivel de leche, huevos, vainilla, constancia de la maquina de revolver (medida en RPM), mano de obra para operar, tiempo por cada uno de los  pasos. Esta misma identificación de variables nos permite identificar cuales son los parámetros que necesitamos conseguir de cada una de ellas para tener un resultado predecible.

En resumen los parámetros de operación aportan información actualizada y objetiva para ayudar a los fabricantes de maquinas y usuarios para que puedan ofrecer a las personas que trabajan con estas, que sean lega les, seguras y eficientes. Así servir de guía para el uso y funcionamiento de los equipos que estemos utilizando.



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